RISTORANTE · OVADA
PIAZZA MAZZINI, OVADA · PIEMONTE
Il gusto di
sentirsi a casa.
Con qualcosa da scoprire.
Tra Piemonte e Liguria, una cucina che parte dalla tradizione e la interpreta con curiosità. Benvenuti Da Pietro.
LA CARTA D’AUTUNNO
CUCINA DEL TERRITORIO / PASTA FRESCA / VINI DA SCOPRIRE
IL RISTORANTE
Radici piemontesi.
Un accento ligure.
Nel centro storico di Ovada, Da Pietro è un invito a fermarsi e godersi la tavola. Sale accoglienti, piatti curati e il piacere di condividere un buon momento.
I sapori di casa incontrano una cucina curiosa: piatti di terra e di mare, pasta fresca e vini del territorio.
IL TERRITORIO, IN UN PIATTO
Gli Ovadesotti
Da Pietro.
La sfoglia al Dolcetto di Ovada racchiude salsiccia di Fassona, radicchio e ricotta di capra. Il burro alla maggiorana completa un piatto che parla la lingua del territorio.
01 / LA SFOGLIA
Dolcetto di Ovada
02 / IL RIPIENO
Fassona, radicchio
e ricotta di capra
03 / IL PROFUMO
Burro alla maggiorana
LE PERSONE, PRIMA DI TUTTO
Due sguardi,
una cucina.
Christian Silvestri e Simone Gaggero interpretano i sapori tra Piemonte e Liguria: rispetto per la tradizione, curiosità e attenzione alla stagione, senza perdere il piacere della convivialità.
YOUNG CHEF PIEMONTE · 2024
Nel 2024 Christian Silvestri ha ricevuto il riconoscimento Young Chef Piemonte, assegnato dal Consorzio dell’Alba Rossa alle giovani promesse della cucina piemontese.
Dalla cucina alla tavola
Il piatto prende forma.
Il lavoro in cucina passa anche dai dettagli: la forma, le consistenze, l’equilibrio del piatto. Uno sguardo ai gesti che precedono il servizio.
Dicono di noi
Gli Ovadesotti, fuori dalla cucina.
Una sfoglia al Dolcetto, un ripieno che racconta Ovada. OvadaOnline e La Stampa dedicano due articoli agli Ovadesotti di Christian Silvestri e al loro legame con il territorio.
Dalla nostra cucina
Fino all’ultimo assaggio.
La pasta fresca lascia spazio al dolce, tra consistenze e accostamenti che cambiano con la stagione. Due momenti diversi della tavola, uniti dalla stessa attenzione al piatto.
Oltre la sala
Da Pietro, oltre la carta.
Catering
La cucina di Da Pietro per cene private, ricorrenze ed eventi aziendali, con menu e servizio concordati insieme.
Scopri il cateringCarne frollata
Tagli selezionati e maturazione controllata nella nostra cella. Le disponibilità seguono i tempi di frollatura.
Scopri la carne frollataUN TAVOLO, UNA BUONA OCCASIONE
Ci vediamo da Pietro.
Per un pranzo in centro, una cena insieme o una serata da ricordare.